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高压锅有什么样的选购窍门与方法
高压锅又称压力锅，用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，一般都是使用它进行烹制的食材，那么对于高压锅应该怎么挑选呢?以下是小编为你整理的高压锅的选购窍门，希望能帮到你。
高压锅的选购窍门
(1)高压锅的内外氧化、抛光要好，看上去光滑光亮，用手摸没有疙瘩和斑纹，没有滞手感。
(2)胶木手柄应坚固、光亮，安装牢实，上下两个手柄要对齐，晃动时不松动。
(3)高压锅上的安全阀要绝对“安全”，挑选时要十分仔细，限压阀是高压锅的第一道保险。限压阀由锅盖上正中间的那个扣钟一样的阀盖和扣在它下面的排气管组成。阀盖两侧有排气孔，排气管上顶端有一个排气孔，锅内气压上升时，便会顶着阀盖一上一下从孔内排出气来，减少锅内的压力。所以阀盖内的顶针一定要盖严气孔管上的气孔，盖不严，达不到压力，气就会往外冒;气孔必须光滑畅通，不光滑的，容易挂住食物而堵塞，可能发生事故。现在生产的高压锅，排气管不仅顶端有排气孔，两侧又增加了排气孔， 一旦顶端气孔堵塞，侧面的气孔还可以排气，这在安全上又前进了一步。
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