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春天养生宜食豆豉吗
豆豉，是我国传统发酵豆制品，是以大豆或黄豆为主要原料的食品。那么，春天养生宜食豆豉吗?下面跟着小编一起来了解一下吧。
春天养生宜食豆豉
豆豉能起到增强食欲、开胃健食的效果。治疗感冒，常食豆豉能有清热解毒的功效，可以治疗头痛、感冒等病症。补充营养，豆豉中含有大量的蛋白质和人体必须的氨基酸、矿物质、水、维生素等，能为人体提供所需的营养。
豆豉食用处理方法
豆豉一直广泛使用于中国烹调之中。可用豆豉拌上麻油及其他作料作助餐小菜;用豆豉与豆腐、茄子、芋头、萝卜等烹制菜肴别有风味;着名的“麻婆豆腐”、“炒回锅肉”等均少不了用豆豉作调料。广东人更喜欢用豆豉作调料烹调粤菜,如“豉汁排骨”、“豆豉鲮鱼”和焖鸡、鸭、猪肉、牛肉等,尤其是炒田螺时用豆豉作调料,风味更佳。
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