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苦瓜怎么做不苦又好吃的做法大全
说起苦瓜，大家都不陌生，它是蔬菜中唯一以“苦”而独具特色的瓜果菜。但是它的苦味也让很多人觉得难以下咽，那么苦瓜怎么做不苦又好吃呢?下面是有苦瓜的做法，欢迎参阅。
苦瓜做法
1、选：首先我们需要学会如何看苦瓜的品相。苦瓜表皮的颗粒密小、无规则排列说明瓜肉较薄且较苦，而颗粒大且饱满的瓜肉较嫩、口感微苦。新鲜的苦瓜颜色为翠绿色，吃起来口感清爽。颜色泛黄的苦瓜说明已经老啦。
2、切：把苦瓜一切两半后，要用勺子把中间的白色部分全部挖出，特别是那一层白膜挖得越干净，就会越不苦。切苦瓜片的时候要斜着切，并且要很薄，因为这样会大大减少苦瓜的苦味。
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