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作者题记:什么才是真正的珍馐美馔?鲁川粤闽?海参鲍鱼?涮锅烤串小锅台?都不是!只有妈妈的味道，才配得上珍馐美馔。谨以此文献给天下母亲，祝愿她们永远健康快乐!
偶尔到中粮宾馆用餐，除了对饭店自制烧烤的格外青睐之外，有一种菜品，我对它情有独钟，那就是炒咸菜丝儿。厨师的刀功一流，说细如发丝稍微夸张些，极细且均匀那是真儿真儿的，当服务员把那盘油汪汪的咸菜丝端上餐桌时，我的视线随它而动，大鱼大肉顿时黯然失色，赶紧把它转到眼前，叨上一大筷子放在口中，慢慢地嚼，细细地品，那种淡淡的八角味、葱香味、肉丝味，一股脑全都涌来，让你舍不得下咽，平日吃饭狼吞虎咽的我，竟一反常态地放缓了咀嚼的节奏。后来想想，钟爱此菜，是因为它太容易让我联想起妈妈的味道。
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