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寒假烹饪专业生活技能
烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律地将食材转化为食物的加工过程。下面给大家分享一些关于寒假烹饪专业生活技能，希望能够对大家有所帮助。
寒假烹饪专业生活技能
1、飞水不超过15秒
东海海鲜在烹制时一般都要飞一下水，一是去泥沙，而是为下一步烹饪节省成熟时间。
但是飞水时间一定不要过长，尤其是贝壳类等小海鲜。正确的操作方法是：锅中水沸腾时将小海鲜下锅，焯水15秒后，捞出沥水。此时的贝壳类海鲜多呈半开半闭状态(小体积的也可能全部打开了)，去壳取肉，进行下一步烹饪。
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