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话梅醉鸡的做法
“话梅醉鸡”味道很清香、独特，鱼露能带出鸡肉的鲜味，话梅和花雕配合的香味能令你食指大动!以下是小编为您整理的话梅醉鸡的做法，希望您喜欢。
话梅醉鸡的做法
材料
鸡1只(约重1斤8两)，话梅30颗，花雕酒250ML，鱼露250ML
做法
1、水烧开，加两片姜，放入整只的鸡，水要盖过鸡面，待水再沸时，关火焗45分钟，取出过冷水;
2、取3杯浸过鸡的水，放入话梅浸泡至少两小时，隔去话梅渣，话梅汁待用;
3、将话梅汁、花雕酒、鱼露拌匀，放入鸡(可将鸡斩开四件)，浸一晚，放入冰箱，取出斩件即可。
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