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油爆虾是一道汉族名菜，属于上海菜或浙江菜。通常选用中小型虾，用旺火菜籽油锅炸虾，烧好后虾外脆内嫩。下面小编带你了解做油爆虾的具体步骤，希望对你有帮助!
做油爆虾的具体步骤
油爆虾的做法一
材料：河虾300克，大葱1根，生姜1小块，干辣椒5个;调料：食用油500克(实耗30克)，香油1小匙，酱油1小匙，料酒2小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。
制作步骤：
1、河虾剪净须足，洗净备用;
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