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跑冷藏车要对冷藏车的内部进行清洁、消毒和通风。如果没有进行清洁和消毒，肉类产品由于直接或间接接触货车表面而受到污染;有些食物很容易吸收气味,注意货物的摆放要有空隙，不要堆放的过满，如有必要，建议安装通风槽。
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1、装载货物前要对冷藏车的内部进行清洁、消毒和通风。如果没有进行清洁和消毒，肉类产品由于直接或间接接触货车表面而受到污染;有些食物很容易吸收气味,还需要进行通风，尽量避免货厢内部存在强烈气味。
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