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冬季做宝宝菜的烹饪技巧有哪些
在冬天的时候，有时候妈妈们都会头痛不知道在冬天的时候应该给宝宝做一些什么样的菜肴才好，其实是有方法与技巧的，那么都有哪些技巧方法呢?以下是小编为你整理的冬季做宝宝菜的烹饪技巧，希望能帮到你。
冬季做宝宝菜的烹饪技巧
技巧1. 冬天，常常煲些高汤，补充蛋白质、脂肪、碳水化合物来提供更多的热量，在褒汤时放入青菜和菠菜，这是让宝宝吃蔬菜的好方法
为了保持色泽和口味，加热时间不能过长，否则难以保持鲜艳的色泽(细胞素被破坏)，其中的维生素等营养成分也容易被破坏，所以在起锅前放入，变色即可。西兰花等甘蓝类蔬菜，由于本身质地比较坚硬，需要先焯水，再下油锅翻炒。特别是焯水这道工序，注意不要耗时过长，以免维生素大量流失。
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