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拆烩鲢鱼头怎么拆
拆烩鲢鱼头是中国菜系苏菜菜系中很有特色的菜式之一，拆烩鲢鱼头以鲢鱼头为主要材料，烹饪以烩菜为主，口味属于咸鲜味。本文是做拆烩鲢鱼头的调料，希望对大家有帮助!
做拆烩鲢鱼头的调料
1、葱去根须，洗净，15切段，10克打结;
2、将油菜心洗净，菜头削成橄榄形;
3、熟火腿切片;
4、鸡肉、春笋、姜、香菇切片;
5、将鱼头(鲢鱼头)劈成两片，去鳃洗净，放锅内加清水淹没鱼头，置旺火上烧至鱼肉离骨时，捞起拆去骨;
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