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新年炒菜用什么方法最好
炒菜处理贝壳类一般要处理干净泥沙，而且也要火大，最好焯下水，再爆炒，一定会美味可口。下面给大家分享一些关于新年炒菜用什么方法最好，希望能够对大家有所帮助。
新年炒菜用什么方法最好
1、面筋炒肉丝
材料：面筋、瘦肉、青红辣椒，适量。
调料：盐、植物油、香油、五香粉、淀粉、鸡精、酱油、胡椒粉、葱姜。
烹饪方法：
面筋从中间切开，再切成丝;姜切成丝 葱洗净切成段，辣椒切成丝;瘦肉切成丝;用五香粉和淀粉香油酱油拌均匀静止一会;锅里油肉7成，倒入瘦肉翻炒至瘦肉发白，捞起;锅里留油，加葱姜辣椒爆香;倒入面筋丝，翻炒;加盐，倒入炒好的肉丝翻炒，加鸡精，胡椒粉调味出锅。
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