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家常清蒸排骨的做法
与其他蒸排骨做法不同的是,清蒸排骨味道偏于清淡,但却不柴,肥而不腻,软烂入味,下面小编给大家分享家常清蒸排骨的做法,希望你喜欢。
家常清蒸排骨的做法一:笋子清蒸排骨
食材
排骨750克,净笋25克,水发鱼骨25克,水发冬菇10克,猪板油40克,料酒25克,味精5克,白糖5克,精盐7克,姜丝3克,大料5克,高汤适量。
做法
1、将排骨洗净,剁成3厘米长的段,放入锅中,煮到六成熟,捞出沥干水。笋切成长方片,鱼骨切成0.6厘米厚的片,冬菇改成大片,猪板油去皮,切成1厘米见方的丁待用。
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