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香菇的药用价值及食用方法
在香菇的菌盖尚未全展开，就应该及时采收，然后用火烤、电烤或日晒干燥方可入药。以下是小编收集整理的关于香菇的药用价值和食用方法，希望对你有帮助。
香菇的药用价值
香菇含有一种分子量为100万的抗肿瘤成分-----香菇多糖，含有降低血脂的成分-----香菇太生，香菇腺嘌呤和腺嘌呤的衍生物，香菇还含有抗病毒的成分------干扰素的诱发剂----双链核糖核酸，是不可多得的保健食品之一。香菇中含不饱和脂肪酸甚高，还含有大量的可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇，对于增强抗疾病和预防感冒及治疗有良好效果。
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