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电饭煲煮粥的窍门与煮饭技巧
很多电饭煲都具有预约煮粥的功能，用电饭煲煮粥相比用燃气灶安全又方便。但是该怎么去使用电饭锅进行煮粥才好呢?以下是小编为你整理的电饭煲煮粥的窍门，希望能帮到你。
电饭煲煮粥的窍门
电饭煲煮粥窍门一：不能用自来水煮。原因很简单，自来水中含有氯，它会破坏大米中的维生素。所以说用自来水煮就不那么营养了，当然口感也不那么好了。
电饭煲煮粥窍门二：直接用开水来煮。原因是，大米中含有大量的淀粉，而淀粉分子不溶于冷水。当水位高于60℃时，淀粉才慢慢吸收水分变成糊状，淀粉分子逐渐变成单糖，被人体消化和吸收。所以说，直接用开水煮，便于淀粉更快分裂。
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