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用植物油做饭是不是真的容易致癌
一般我们在做饭的时候都会加油进行烹饪的，但是传说做饭的时候可能加植物油会致癌，那么到底是不是真的有这么一回事呢?以下是小编为你整理的用植物油做饭是否致癌，希望能帮到你。
用植物油做饭是否致癌
首先，我们不否认实验本身具有合理性的地方。
但是，文章主要从醛类化合物的角度来判断油的好坏，却忽略了其它方面的因素，比如黄油、猪油和椰子油里的饱和脂肪酸、人造黄油里的反式脂肪酸等。饱和脂肪酸可能促进动脉粥样硬化和心血管疾病的发生，反式脂肪酸摄入过多时会升高“坏胆固醇”，降低“好胆固醇”，增加患动脉粥样硬化和冠心病的危险性。
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