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烹饪的食材有很多种类型，但是如果没有掌握好每一种美食的烹饪方法的话就会没有食物那种口感，那么都有什么烹饪方式呢?以下是小编为你整理的烹饪食谱的方式，希望能帮到你。
烹饪食谱的方式
烤 北方菜系用来替代“烧”的旧意，故有“南烧北烤”之说。是指食物置在明火上致熟的烹调方法。
卤 利用生抽与香料药材调好的“卤水汁”使食物致熟或令其入味的烹调方法。
酱 利用大量的汁酱或生抽入味或致熟的烹调方法。
浸 利用大量的沸水或汤水以“菊花心”为度的热力在一定时间内将食物致熟的烹调方法。类似北方的“氽”，即物料灼熟后，再舀入过面的汤水而食的烹调方法。
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