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天麻炖鸡对于一般人群是可食用，尤其是老人、病人、体弱者更宜食用天麻。下面是小编推荐给大家的天麻的吃法和天麻的功效与作用，供大家参考。
天麻的吃法
1、天麻炖鸡
材料：母鸡1只(重约1500g)，天麻15g，水发冻菇 50g，鸡汤 500g，调料适量。
烹制方法：将天麻洗净切片，放入碗中，上笼蒸10min取出。鸡去骨切成小块，用油氽一下，捞出。葱、姜用油煸出味，加入鸡汤和调料，倒入鸡块，用文火焖40min，加入天麻片，再焖5min，勾芡，淋上鸡油。
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