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宫保鸡丁的家常做法
宫保鸡丁，是用白嫩的小公鸡的鸡脯肉和花生制作而成，制作方法属于武火爆炒。下面是小编给大家分享的宫保鸡丁的家常做法，希望你喜欢。
宫保鸡丁的家常做法一
材料：鸡胸肉160克，花生米60克，泡发木耳60克，葱姜蒜、干辣椒和花椒适量。
1.用开水冲泡花生米，剥去外皮。
2.鸡胸肉切丁，还有木耳和葱姜蒜也切好备用。
3.取一小碗，放入鸡丁，加入老抽、盐、糖、胡椒、淀粉和一勺蛋清，用手轻轻地抓均。(注：用手抓均，易入味，食物带有你的体温和心情，吃起来也香。)调一小碗芡汁：淀粉、生抽和水或高汤。
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