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腊肉是风干还是晒干【解析】
每年到了农历腊月，在我国四川、湖南等地，都有制作腊肉的习俗，因为常在腊月腌制，因此就有了“腊肉”这一名字，腊肉是风干晒干的呢，下面给大家分享关于腊肉是风干还是晒干，欢迎阅读!
腊肉是风干还是晒干
都可以，腊肉可以晒太阳，也可以采用阴干的方法。腊肉主要是通过盐的腌制，从而使新鲜肉类所含的水分排出，而晒太阳或者阴干的方式都可以起到蒸发水分的作用，帮助这一过程的快速完成，这也是正腊肉不用冰箱也可以保存很久并且不会坏掉的原因。
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